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Paillard de pollo


Paillard de pollo

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Rhaiza Carreño

Si quieres comer delicioso y saludable, esta semana te presento una receta magnifica, el paillard de pollo.

El paillard es un termino de la comida francesa que se refiere a carnes rojas o blancas que son presentadas en piezas muy delgadas, que han sido aplanadas finamente con la ayuda de un rodillo o maso, a las que se les aplica un método de cocción muy rápido.

Ingredientes
4 Pechugas de pollo sin piel, ni hueso
El jugo de 2 limones
1 Cebollín cortado finamente
2 Cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Colocar las pechugas de pollo entre dos hojas de plástico y aplanarlas con un mazo o rodillo hasta que queden delgadas. En un envase colocar el jugo de limón, cebollín, sal, pimienta y el aceite, mezclar bien y agregar las pechugas de pollo e impregnarlas bien. Dejarlas marinar por unos 30 minutos en el refrigerador.

En una plancha bien caliente, grillar las pechugas de 2 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas y cocidas.

Para emplatar colocar en cada plato un paillard y rociarlo con un poquito de aceite de oliva. Acompañar con una ensalada y limón cortado.

Rhaiza Carreño
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Teléfono: 704-7765840
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Con más de 25 años de carrera profesional, Diego Barahona, es un destacado periodista quien ha incursionado en múltiples campos de la comunicación en su natal Ecuador, como en Estados Unidos. Actualmente es el editor de La Noticia. Ha recibido múltiples galardones a lo largo de su trayectoria, entre ellos, el año 2016 y 2017 fue nombrado como el periodista de un medio impreso en español más premiado en Estados Unidos, al recibir una docena de Premios José Martí. Es autor del best seller en Amazon.com “¿Cómo leer a las personas?”

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