Inicio Cocina Brocheta de cordero

Brocheta de cordero

Compartir
Brocheta de cordero en una cama de lechuga

La brocheta del francés brochette, se refiere a las comidas servidas ensartadas en un pincho de madera o de metal. Generalmente se preparan a la parrilla.

Pueden ser de carne, verduras, pescados, mariscos y hasta frutas. Puedes hacer las combinaciones que se te ocurran tales como, camarones con piña, pollo con limón, melón con jamón que es una combinación que jamás pasara de moda, carne con vegetales, tomates y pepinos, tu imaginación es el límite.

Esta semana les traigo una receta muy mediterránea Brocheta de Cordero.

Ingredientes

  • 2 Libras de carne de cordero cortadas en cubos medianos
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Romero
  • Jugo de 1 limón
  • 1 Ajo picadito
  • 1 Cebolla morada cortada mas o menos del mismo tamaño que la carne
  • 1 Pimentón verde
  • 1Pimenton rojo

Preparación

Preparamos un adobo con el aceite, jugo de limón, ajo picado, sal y pimienta. Ponemos a marinar la carne de cordero cortada en cubos por 1 hora más o menos.

Cortamos la cebolla y pimentones en tamaños parecidos a la carne.

Si utilizamos pinchos de madera para ensartar, debemos primero ponerlos a remojar en agua por unos 30 minutos para evitar que se quemen y engrasarlos con un poco de aceite de oliva para que la carne no se pegue, si usamos varillas metálicas solo un poquito de aceite de oliva y comenzamos a ensartar pimentón verde, rojo, carne de cordero, cebolla y una ramita de romero, y repetimos la operación.

Una vez listos asar a la parrilla bien caliente, 5 minutos por cada lado y servir sobre una cama de ensalada.

RhaizaCarreño

Organizadora de eventos: planeamos, diseñamos y producimos fiestas temáticas, bodas, banquetes y eventos corporativos.

Email: cakesrhaiza@gmail.com

Celular: 704-776-5840

Sígueme en Facebook: Fusion de Sabores Internacionales

Compartir
Artículo anteriorA mayor educación mayores ingresos
Artículo siguienteCómo combatir la epidemia de la soledad
Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con fusión de sabores internacionales, sanas y sencillas, para deleitar a la familia y amigos con deliciosos platos.

Dejar una respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here