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Crema de brócoli

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Crema de brócoli

La receta que les traigo esta semana es muy sencilla, económica, ligera, deliciosa, con muchos beneficios, saludable y te garantizo que les encantara a tus niños que como ya sabemos detestan el brócoli.

Esta verdura es pariente de la coliflor y el repollo. Es recomendable incluir el brócoli en tu dieta semanal, hervido o al vapor, también se puede consumir crudo. Es muy popular y se considera un alimento super saludable y versátil que poco a poco se ha ido agregando en gran cantidad de platos de escuelas, restaurantes y hasta en las cocinas de los grandes chefs.

Así que comencemos con esta deliciosa crema de brócoli light.

Ingredientes

  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Diente de ajo picado
  • 3 Tazas de brócoli
  • 4 tazas de agua o consomé de vegetales
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro al gusto

Preparación

En una olla colocar el agua o caldo de vegetales a fuego medio alto y cuando este hirviendo agregar el brócoli cortado.

Cortar la cebolla en juliana y el ajo en cuadritos, en una sartén con dos cucharadas del caldo de vegetales a fuego medio agregar la cebolla y el ajo y dejar marchitar. Agregar a la sopa y sal pimentar.

Agregar el cilantro cortado y cocinar por unos 20 minutos. Cuando los vegetales estén blandos licuar. Servir y adornar con un poco de parmesano.

Rhaiza Carreño

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Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con fusión de sabores internacionales, sanas y sencillas, para deleitar a la familia y amigos con deliciosos platos.

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