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Fusión de sabores internacionales: Pastel de fresa

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Pastel de fresa

Si está organizando una fiesta, merienda o reunión; o simplemente quiere dar un gusto a su familia después de la comida, aquí le traigo una receta muy fácil, sencilla y rápida de preparar.

Solo debe tener los ingredientes a la mano y las medidas perfectas para obtener como resultado este maravilloso y esponjoso pastel o tarta de fresa casero.

Ingredientes

  • 2 Tazas de harina todo uso
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1 ½ Taza de azúcar
  • 5 Huevos enteros
  • 2 Barritas de mantequilla sin sal
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • ½ Taza de leche
  • 1 Frasco pequeño de mermelada de fresa

Para el merengue o cubierta

  • ¼ Taza de fresas hecho puré
  • 1 Taza de azúcar
  • Unas fresas enteras para decorar

Preparación

Antes de comenzar a batir, precalentar el horno a 350F. Tamizar o colar la harina y el polvo de hornear. Batir la mantequilla a velocidad alta hasta cremar y que esté blanca. Agregar el azúcar y batir por unos tres minutos, bajar la velocidad de la batidora a media y agregar los huevos uno por uno, batiendo un minuto cada uno, agregar la vainilla a la leche y mezclar bien. Bajar la velocidad de la batidora a mínimo y agregar poco a poco la harina y la leche en forma alterna terminando con harina, apagar la batidora y agregar unas dos cucharadas de mermelada de fresa y terminar de mezclar con paleta de plástico o dedo mágico con movimientos envolventes.

Engrasar y enharinar un molde y verter la mezcla que llevaremos al horno por 45 minutos o hasta introducir un palillo y que salga totalmente seco. Retirar del horno y dejar enfriar.

Para el merengue o cubierta: Batir las claras a punto de suspiro, cuando estén firmes agregar poco a poco el azúcar, y por ultimo agregar las fresas hechas puré que mezclaremos con movimientos envolventes.

Una vez fría la tarta o pastel partirlo por la mitad, rellenarlo con la mermelada de fresa y cubrirlo con el merengue y decorar con fresas enteras o rebanadas.

Rhaiza Carreño

Organizadora de eventos: planeamos, diseñamos y producimos fiestas temáticas, bodas, banquetes y eventos corporativos.

Email: cakesrhaiza@gmail.com

Celular: 704-776-5840

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