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Papillote de merluza con vegetales

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Papillote de meruza con vegetales

La merluza es un pez que pertenece a los denominados pescados blancos o magros, con un porcentaje de grasa inferior al 3. Su consumo es bueno para la población en general y sobre todo para las personas con trastornos cardiovasculares, ya que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.

Esta receta es deliciosa y super sana.

Ingredientes

  • 5 Filetes de merluza
  • 1 Cucharada de tomillo seco
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Limones
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Ajo porro o puerro
  • 1 Zanahoria cortada en finas ruedas
  • Tomate cherry
  • ¼ Taza de vino blanco
  • 1 Ajo picadito
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Mezclar el aceite de oliva, limón, tomillo, el vino, ajo picadito, sal y pimienta, e integrar muy bien.

En una bandeja para hornear colocar suficiente papel de aluminio, con una brocha untar la mezcla sobre el papel, colocar el pescado y pintar con la marinada. Cortar la cebolla, el ajo porro, la zanahoria, los tomaticos y extender sobre los filetes de pescado, agregar más marinada. Cerrar muy bien el papel de aluminio. Debe quedar como un bolsillo.

Llevar el refractario al horno precalentado a 350° y cocinar por unos 20 minutos. Apagar el horno y dejar 10 minutos más.

Servir con pure de papas.

Rhaiza Carreño

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Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con fusión de sabores internacionales, sanas y sencillas, para deleitar a la familia y amigos con deliciosos platos.

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