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Salmón con salsa de camarones

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Salmón con salsa de camarones

El salmón es un pez muy valorado por su alto contenido de Omega 3 y proteína. Se dice que son peces marinos y de agua dulce, pues nacen en aguas dulces, migran al océano y luego regresan a las aguas dulces para procrear. No se sabe a ciencia cierta como reconocen el camino para volver al mismo lugar donde nacieron, pero se cree que su fino olfato hace que reconozcan su ruta de regreso.

Ingredientes

  • 4 Filetes de salmón
  • Sal y Pimienta al gusto.

Para la salsa

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Lata de crema de leche
  • 2 Cebollines picados finamente
  • ¼ de Libra de camarones limpios
  • 1 Cucharada de queso azul
  • Cebollín al gusto para decorar
  • 1 Cucharada de aceite de Oliva

Preparación

Salpimentar el salmón. Limpiar bien los camarones, picar la mitad y la otra dejarlos enteros.

En una sartén colocar ½ cucharada de mantequilla y ½ cucharada de aceite de oliva, cuando esté caliente agregar el cebollín picadito y dejar marchitar. Agregar el queso azul, los camarones, sal pimienta y la crema de leche. Dejar cocinar por unos 5 minutos.

En otra sartén agregar la mantequilla y aceite restantes, cuando esté bien caliente cocinar el salmón por unos dos minutos por cada lado, hasta que estén doraditos por fuera pero tiernos y rosados por dentro.

Servir, bañar con la salsa de camarones y decorar con cebollín.

Rhaiza Carreño

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Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con fusión de sabores internacionales, sanas y sencillas, para deleitar a la familia y amigos con deliciosos platos.

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