Garbanzos con cerdo adobado

Garbanzos con cerdo adobado
Garbanzos con cerdo adobado

En esta oportunidad proponemos un plato lleno de sabores, elaborado con garbanzos con cerdo adobado.

Los garbanzos pertenecen a la familia de  proteínas vegetales, y además son muy ricos en fibra. También son muy versátiles en la cocina, siendo el protagonista o acompañando muchos platos. 

Lo puedes realizar para reinventarte con algo que te quedó en el refrigerador de otra comida y unos nutritivos y saludables garbanzos. También puedes preparar el cerdo junto a los garbanzos.

Es una receta fácil, sencilla, sana y deliciosa para todos los gustos.

¿Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!

Ingredientes para 2:

½ libra de garbanzos

1 tomate

½ libra de carne de cerdo

1 cebolla mediana

1 zanahoria

2 dientes ajo picados

1 hoja laurel

1 litro agua

2 cucharadas aceite vegetal

1 cuchara de aceite de oliva

Perejil

Sal y pimienta al gusto 

Comino en polvo (opcional)

Preparación de los garbanzos con cerdo adobado:

  1. Previamente la noche anterior ponemos los garbanzos a remojo en agua para que ablanden.
  2. Al momento de la preparación, si vamos a reinventar la carne de cerdo o hacerla nueva, la picamos en cubos y reservamos.
  3. Retiramos los garbanzos del agua donde fueron hidratados y los colocamos en una olla o caldero con agua fresca y el orégano, sal y tomillo al gusto a fuego medio por 1 hora aproximadamente, hasta que estén blandos.
  4. Luego agregamos la zanahoria finamente picada, el cerdo, la hoja de laurel y salpimentamos
  5. Picamos finamente el ajo, el tomate, la cebolla, la zanahoria y los colocamos en un sartén con aceite por 10 minutos para hacer un sofrito. Podemos agregar un poco de comino (opcional).
  6. Agregamos el sofrito a la olla o caldero por 15 minutos más para que se concentren los sabores de los garbanzos.

Si deseas, puedes corregir sal y pimienta negra, y servir acompañado con arroz o papas al vapor. 

También un toque de aceite de oliva le cae muy bien.

Disfruta con gusto estos sanos y nutritivos garbanzos con cerdo adobado.

Bon appetite! 

José Ameijeiras

Publicista. Transitando como hobby un espacio afín a mi carrera: la Cocina. Un ambiente fértil para la creación, inspiración, potencia los sentidos con los aromas, sabores, colores.