Lomo de cerdo con salsa de mostaza

lomo de cerdo salsa mostaza

El lomo cerdo es versátil pues existen un sinnúmero de maneras de prepararlo. Hoy nos provocó hacer el lomo de cerdo con salsa de mostaza.

Es un  plato delicioso con sabores muy diferentes. Y para que sea saludable, esta vez lo acompañaremos con quinoa,

¿Listos para prepararlo? ¡Vamos adelante!

Ingredientes para 2 comensales:

  • 1 libra de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de tomillo fresco
  • 1 taza de crema de lecha
  • ¼ tazas de miel de abeja
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua para la quinoa
  • 1 cucharada de mantequilla

Sal y pimienta negra en grano al gusto

Preparación del lomo de cerdo con salsa de mostaza:

  1. Primeramente ponemos a precalentar el horno a 220°C.
  2. Luego mezclamos bien el aceite con el ajo, el tomillo y la sal.
  3. Untamos el lomo de cerdo con esta mezcla hasta cubrirlo perfectamente.
  4. Horneamos el lomo de cerdo durante unos 30 minutos con el calor por arriba y abajo, hasta que esté cocido pero jugoso. Reservamos.
  5. En una olla aparte preparamos la quinoa según las indicaciones del envase del producto a utilizar. Suelen ser 2 tazas de agua por cada taza de quinoa, y el tiempo que toma en cocinar es de 15 minutos.
  6. Mezclamos muy bien la crema de leche con el ajo, la miel y la mostaza.
  7. Ponemos a derretir en una olla a fuego medio la mantequilla y agregamos la salsa y cocinamos por 10 minutos.
  8. Sazonamos con la sal y la pimienta al gusto.
  9. Finalmente cortamos la carne en rodajas de ½ pulgada cada una aproximadamente.

Listo para servir este rico lomo de cerdo que acompañamos con una saludable y exquisita quinoa.

Es así de fácil. Sírvelo y a disfrutar de este delicioso y nutritivo plato.

¡Bon appetite!

José Ameijeiras

Publicista. Transitando como hobby un espacio afín a mi carrera: la Cocina. Un ambiente fértil para la creación, inspiración, potencia los sentidos con los aromas, sabores, colores.