Receta para preparar la deliciosa torta Laura

Torta Laura
El olor y aroma de la torta Laura siempre traslada a la niñez llena de maravillosos recuerdos familiares

Mi familia por parte de madre, es gente de tradiciones, un ejemplo de ello es todo lo relativo al arte de la cocina, donde abundan recetas conservadas y transmitidas durante años, la forma de preparar algunos platillos y postres continua igual, porque así lo hacia mi abuelita Carmen con su ensalada de gallina, mi mamá Chuita con su pernil relleno, mi tía Zoraida con su queso relleno de diablito o mi tía Judith con su torta Laura.

Esta semana les traigo esta deliciosa receta que hacia las delicias de chicos y grandes en cualquier época del año cuyo olor y aroma siempre me traslada a mi niñez llena de maravillosos recuerdos familiares.

Ingredientes

  • 2 ½ Barras de mantequilla
  • 10 Huevos enteros
  • 1 Cucharadita de vainilla
  • 1 Tableta de chocolate grande derretida en 2 cucharadas de leche
  • 2 ½ Tazas de azúcar
  • 2 Tazas de harina 
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 Cucharadas de polvo de hornear

Para la crema:

  • 4 Latas de leche condensada
  • 1 Tableta de chocolate grande rallado
  • 1 Taza de ciruelas pasas
  • 1 Taza de nueces

Preparación

Precalentar el horno a 350F. Batir la mantequilla hasta cremar, agregar el azúcar y seguir batiendo unos minutos, agregar los huevos uno a uno, el chocolate derretido, y la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal. 

Enharinar y Enmantequillar un molde, agregar la mezcla y hornear por una hora o hasta introducirle un palillo y que salga seco, retirar del horno y dejar enfriar.

Para la crema:

En una olla profunda agregar las 4 latas de leche condensada y el chocolate rallado, montar a fuego medio-fuerte. Revolver constantemente para que no se pegue y hasta que se separe de la olla. Dejar reposar.

Partir la torta o pastel por la mitad, rellenar con la mezcla de chocolate, agregar parte de las ciruelas pasas y nueces. Cubrir la torta con la mezcla de chocolate y adornar con nueces y almendras.

Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados.
Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con fusión de sabores internacionales, sanas y sencillas, para deleitar a la familia y amigos con deliciosos platos.